周黑鸭在武汉被誉为“生意最好”的卤味店之一，刚入口时有点甜，然后越来越辣，吃完了嘴边还留有余香，堪称是武汉的一绝。

　　据介绍，周黑鸭能有如此纯正的麻辣味，是因为一直采用四川特定地区出产的无公害绿色上好辣椒和花椒作为调料，保证了辣味纯正、麻而不涩的特点以及祛内湿、健脾胃、增强食欲的功能。鸭性凉，配以甘草、肉桂卤制，具有清肝火，除内热，甘甜爽口的特点。采用重庆周氏卤制秘方，以绿色、健康、滋补为质量承诺，遵循中医学原理，以中草药卤制，具有滋补功效。

　　目前，周黑鸭推出的品种有金牌黑鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭心、鸭架、鸭胗、鹌鹑、鱿鱼、豆干、藕片、辣萝卜等二十余个品种。与传统卤菜不同，周黑鸭除了是美味的下酒菜外，更是聚会的零食。一串串香干、鸭心、鸭拐、鸭掌边走边吃，甜中带麻，麻中带香，香中有辣，香味入骨，再含一口水果或咂一口饮料，像极品茶叶一样 有悠长的回味。